Pressemitteilung
Fürth, den 4. Mai 2020
Bayerns Gastgewerbe im Jahr 2018 erfolgreich
Über eine halbe Million Beschäftigte in Beherbergung und Gastronomie zusammen
Im Jahr 2018 waren in Bayern nach den vorliegenden, vorläufigen Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe¹) gut 39 000 rechtliche Einheiten²) mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe tätig. Wie das Bayerische Landesamt für Statistik weiter mitteilt, erzielten sie einen Umsatz von gut 20,3 Milliarden Euro. Zum Stichtag 30.09.2018 waren im Gastgewerbe in Bayern gut 500 000 Personen beschäftigt.
Das Jahr 2018 war ein erfolgreiches Jahr für die Beherbergung und die Gastronomie im Freistaat. Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach den vorliegenden Ergebnissen der Jahresstatistik im Gastgewerbe¹) mitteilt, beschäftigten die rund 39 500 rechtlichen Einheiten²) mit wirtschaftlichem Schwerpunkt im Gastgewerbe in Bayern über 501 000 Personen (Stichtag: 30.09.2018). Im Vergleich zu den Ergebnissen der Jahresstatistik 2017 nahm zwar die Zahl der rechtlichen Einheiten im Gastgewerbe um 560 ab (-1,4 Prozent), die Zahl der Beschäftigten stieg aber um 25 800 bzw. um 5,4 Prozent.
Gut 289 200 Beschäftigte im Jahr 2018 waren Frauen, dies entspricht einem Anteil von 57,7 Prozent, und 289 700 Beschäftigte (57,8 Prozent) waren teilzeitbeschäftigt.
10 700 rechtliche Einheiten mit 146 400 Beschäftigten waren in der Beherbergung tätig und 28 800 rechtliche Einheiten mit 354 800 Beschäftigten in der Gastronomie.
Im Gastgewerbe überwiegen die kleinen rechtliche Einheiten; von den 39 500 rechtlichen Einheiten im Jahr 2018 hatten 16 100 (40,9 Prozent) weniger als fünf Beschäftigte, gut 9 300 fünf bis neun Beschäftigte (23,6 Prozent), 13 600 (34,5 Prozent) zehn bis 99 Beschäftigte und 400 rechtliche Einheiten 100 Beschäftigte oder mehr (1,0 Prozent).
Das bayerische Gastgewerbe erwirtschaftete im Jahr 2018 einen Umsatz von gut 20,3 Milliarden Euro (+7,5 Prozent), der durchschnittliche Umsatz einer rechtlichen Einheit im Gastgewerbe betrug 516 000 Euro, der Umsatz pro Beschäftigten lag bei 41 000 Euro.
Die rechtlichen Einheiten des Gastgewerbes in Bayern zahlten im Jahr 2018 Bruttoentgelte von gut 5,3 Milliarden Euro und tätigten Bruttoinvestitionen von fast 1,1 Milliarden Euro. Die Rohertragsquote (Anteil des Rohertrags am Umsatz) lag bei 75,9 Prozent.
¹) Hochgerechnete, vorläufige Ergebnisse; die Jahresstatistik im Gastgewerbe ist eine Stichprobenerhebung. In die Erhebung einbezogen werden maximal fünf Prozent aller Unternehmen des Wirtschaftsabschnitts I „Gastgewerbe“ der Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008.
²) Kleinste rechtliche Einheit, die aus handels- und / oder steuerrechtlichen Gründen Bücher führt.
Regionalisierte Zahlen stehen nicht zur Verfügung
Ausführliche Ergebnisse enthält der voraussichtlich in Kalenderwoche 23 erscheinende Statistische Bericht „Unternehmensstruktur im bayerischen Gastgewerbe 2018 - Ergebnisse der Jahreserhebung“. Weitere Informationen zum Bezug von Druckausgaben erhalten Sie beim Vertrieb per E-Mail (vertrieb@statistik.bayern.de), Telefon (0911 98208-6311) oder Fax (0911 98208-6638).
